E7-5/B♭ は何者ですか？

この曲のキーであるAメジャーキーにおけるB(m?)7→E7→Aと、いわゆるⅡm→Ⅴ→Ⅰの動きをしていて、その中でルート音のみが半音づつ下がる(クリシェする)ように作られたものだと思います｡なのでメジャーセブンスフラットファイブというひとつのコードではなく、コードとは別の動きでルートが動いているととらえた方がいいですよ｡不協和音を避けるためにEコードの5度の音は抜かれていて、結果として表示はE7-5onB♭となっています｡なのでドミナントとして様々な場面で活用する、というのはないでしょう</p>

クラシックで言う「フランスの六」と全く同じものだと思います。ポップス的に解釈するなら、裏コードのちょっとした変形でしょうか。異名同音で読み替えて、B♭7(-5)と考えるとすっきりします。

このサイトでも解説がありますので、興味があれば増六の諸和音 – SoundQuestを読んでみてください。

本旨ではありませんが、この和音記号なら「メジャーセブンスフラットファイブ」ではなく「セブンスフラットファイブ」です。セブンスとメジャーセブンスは別物なのでお間違えの無きよう。