リージョンの長さを変えたい

まずダブルクリック時のクリップ(リージョン)の長さですが、これはグリッドの設定で決まります。短いならCtrl+2でグリッドを広くすると、できるクリップも長くなります。
それか、作りたい長さをまず選択してからCtrl+Shift+M(=MIDIクリップを挿入)を押せば、その長さでクリップが作れる機能もあります。

ループしちゃうのは、クリップのループ設定がデフォルトでONになってるからです(SS参照)。これをOFFにしてドラッグすれば長さを変えられます。あるいはアレンジ画面で、伸ばしたいクリップとその先の空白を両方ドラッグで選択してCtrl+J(=結合)をすれば、クリップと空白が結合して長いクリップになります。この場合、クリップのループも自動で解除されます。