マイナーキーのカーネルと傾性について

メロディ理論Ⅲ章の最後、「短音階の傾性」にてそれについての記述があります。
僕も上から語れる立場ではないですが、おっしゃる通り、マイナーキーではラの傾性はないと考えて差し支えないと思います。また、感覚としてはマイナーキーに寄れば寄るほど、シやソなどはキーの中心(ラ)との絡みやすさが変わるので、傾性も少し変わるという感じです。
しかし、ラの安定感は(曲がハーモニックマイナー寄りなのかナチュラルマイナー寄りなのかにも影響されるのですが)、メジャースケールにおけるドほど絶対的ではないと思います(ここの感じ方は人によるかも)。なので、分析の際にはラについては、(曲のマイナー具合に応じて自分の聴感を信じるのがベストだと思います。

マイナーとメジャーの感覚を切り替えるというよりは、マイナーにどれくらい寄っているか、を考えて「Bメロは暗めだから比較的ラとシの絡みが安定感あるな」みたいな感じがいいと思います。
コードも特段メジャーとマイナーを区別する必要は無いと思います。ただ、なんとなく「これはマイナー寄りの方が使いやすいコード進行な気がするな」という感覚があればそれを尊重した方がいいと思います。